" معرفی خوشمزه ترین غذاهای آذربایجان " 
( خوراکی ها سنتی ، دسر ها ،  معرفی خوشمزه ترین پلو های باکو )

بهترین لذتی که هر فرد می تواند در سفر خود تجربه کند ، خوردن ذاهای خوشمزه و محلی آن شهر یا کشور میباشد .

اگر مقصد شما کشور زیبا آذربایجان می باشد بهتر است که بدونیم که غذا های این کشور برایمان آشنا به نظر میرسد و میتوانم بگویم از لحاظ فرهنگ غذایی تشابه فراوانی با کشور ما دارد .

کشور اذربایجان از آن دسته کشور های حاصل خیر میباشد به همین علت غذا های متنوعی در منوی انتخابی این کشور وجود دارد .

غذاهای اذربایجان بیشتر در ظروف و جام های مسی پخت میشود و در اخر در بشقاب ها و جام های مسی سرو میشود .

در غذاهای آذربایجان بیشتر از گیاهانی همچون نعنا ، اویشن ، جعفری ، گشنیز ، ترخون ، و پیازچه استفاده میگردد.

بیشتر غذا های محلی کشور آذربایجان از گوشت گوسفندی و گوشت گوساله تهیه میشود .

 بیشتر غذا های دریایی این کشور  از ماهی های دریای خزر  از جمله ماهی سالمون ، خاویاری ، شاه ماهی و... پخت میشود .

غذاهای اذربایجان را بیشتر ازروی  پلوها و کباب هایش میشناسند ، در کشور اذربایجان بالغ بر 40 نوع پلو با سبزی وجود دارد .

جالب است بدانید که کشور  اذربایجان دارای اسنک های مختلفی میباشد که در کنار غذا اصلی سرو میگردد .

کباب و شیشلیگ :

در خاورمیانه غذاهای گوشتی مختلفی سرو میگردد و همچنین در کشور اذربایجان چندین غذا کبابی و شیشلیگ وجود دارد که از انواع گوشت های چرخ کرده و خرد شده گاو ، گوسفند و ... تهیه میشود .میتوان گفت ایرانی ها هم عاشق این نوع غذا میباشند پس اگر به این کشور زیبا سفر کردید حتما این غذای عالی را امتحان کنید .

لاوانگی :

یکی از غذاهای لذیذ و محلی کشور اذربایجان لاوانگی میباشد  این نوع غذا بیشتر در جنوب اذربایجان پخت میگردد ، غذای لاوانگی طرفداران زیادی در این کشور دارد  . لاوانگی در اصل مرغ یا ماهی شکم پر میباشد که درون شکم آن را با گردو و سبزی های محلی پر میکنند .

دوشبارا :

یکی دیگر از غذا های محلی آذربایجان دوشبارا میباشد که از خمیر های پر شده از گوشت چرخ کرده و انواع ادویه درست شده است ، دوشبارا انواع مختلفی دارد که طرز پخت ان در کشور ها متفاوت میباشد .

ابگوشت :

ابگوشت یکی از غذاهایی میباشد که در شهر شکی اذربایجان پخت میشود ، همانطور که میدانیم  یکی از اصیل ترین غذاهای ما ایرانی ها هم به حساب می آید . ابگوشت از گوشت گوسفندی ، دمبه ، نخود و سیب زمینی پخته میشود .

بادام بورا :

بادام بورا یکی از شیرینی های معروف کشور اذربایجان به حساب می آید که این شیرینی خوشمزه در باکو پخت میگردد و اشکال متفاوتی دارد ، این شیرینی از شکر ، دارچین و اجیل تهیه میشود پس اگر به این کشور سفر میکنید این شیرینی فوق العاده را امتحان کنید .

شکر بورا :

شکر بورا دسر اصلی اذربایجان ها به حساب میآید که در سراسر این کشور یافت میشود ، این دسر در اصل پای سیب میباشد که داخل آن بادام و فندق و... پر شده است .

با قلوا : 

باقلوا هم جز دسرهای اذربایجان به حساب میآید که از خمیر و اجیل خرد شده و عسل تهیه میشود .از زمان های قدیم شکل آن لوزی بوده است و در ایام عید نوروز پخت میگردد.

قوتاب ( ختاب ) 

قوتاب نوعی نان است که درون آن را با مواد مختلفی از جمله گوشت و اسفناج و پنیر پر میکنند .

این نان طرفداران فراوانی را جذب خود کرده است ،  جالب است که بدانید در کشورمان در تبریز این نان را پخت میکنند و ان را ختاب میگویند . نان ختاب خمیری از ارد و تخم مرغ درست میشود و ان را به شکل هلال تا میکنند و دو سر آنرا سیخ میزنند . این نان را بیشتر با ماست محلی و سبزی سرو میکنند ، اگر شما هم میخواهید این نان را امتحان کنید حتما به رستوران های اذربایجان سربزنید .

دلمه : 

همانطور که قبل گفته ام غذاهای اذربایجان تشابه زیادی به غذاهای ایرانی دارد در اذربایجان نیز مانند ایران انواع مختلفی دارد مانند برگ مو و گوجه و ... .  داخل دلمه از ترکیب گوشت و نعنا و ... پر شده است .

دلمه نیز یکی از غذا های اصلی اذربایجان به حساب میآید و در تمام نقاط اذربایجان پخت میشود .

آش دوغ یا دوگا :

آش دوغ تهیه شده از سبزی شوید ، گشنیز ، برنج ، نخود و ماست تهیه شده است .جالب است که بدانید این غذا بر حسب آب و هوا سرو میشود ( سرد - گرم )

کوفته بز باش :

یکی دیگر از غذا های محلی  این کشور کوفته بز باش میباشد ، در این نوع غذا در کنار کوفته نخود و سیب زمینی در سس مخصوص در حال پخته شدن است . 

این کوفته ها را از گوشت و برنج درست میکنند .

گوشت لیولیا:

این کباب از مخلوط گوشت گوسفندی و سبزیجات و انواع ادویه درست شده است که به دو صورت کبابی و سیخی پخته میشود ، این غذا را با نان لواش سرو میکنند .

مطالب مرتبط : 

اخذ ویزا کوبا

(R-CH)